Batata-Doce: O Superalimento Que Protege Seu Coração

A batata-doce deixou de ser apenas "comida de academia". A ciência nutricional tem mostrado que seus benefícios vão muito além: estamos falando de um alimento com impacto real na saúde cardiovascular, no controle glicêmico e na prevenção de doenças crônicas.

Carboidrato Inteligente

O índice glicêmico da batata-doce é moderado (entre 44 e 61), bem menor que o da batata-inglesa cozida, que pode ultrapassar 80. Isso se deve às suas fibras solúveis e ao amido resistente, que retardam a absorção de glicose e evitam os picos glicêmicos que sobrecarregam o pâncreas e favorecem inflamação vascular.

Dica prática: consumir a batata-doce resfriada após o cozimento aumenta o amido resistente, reduzindo ainda mais o impacto na glicemia.

Aliada da Pressão Arterial

Cada 100 g de batata-doce cozida fornece cerca de 337 mg de potássio — mineral que ajuda os rins a eliminar o excesso de sódio e promove o relaxamento dos vasos sanguíneos. As diretrizes brasileiras de hipertensão de 2025, que agora classificam 120/80 mmHg como pré-hipertensão, reforçam a importância de uma alimentação rica em potássio como estratégia de controle pressórico.

Proteção Antioxidante

A cor alaranjada sinaliza abundância de betacaroteno, convertido em vitamina A pelo organismo. Uma porção de 100 g pode suprir mais de 100% da necessidade diária. Esse antioxidante combate o estresse oxidativo — um dos mecanismos centrais no desenvolvimento de doenças cardiovasculares — além de fortalecer a imunidade e proteger a pele.

Fibras Para o Intestino e o Colesterol

Com 3 a 4 g de fibras por porção, a batata-doce promove saciedade, alimenta a microbiota intestinal com compostos anti-inflamatórios e auxilia na redução do colesterol LDL ao se ligar aos ácidos biliares no intestino.

Considerações Importantes

Pacientes com doença renal avançada devem ter cautela com o potássio, e portadores de diabetes devem considerar a quantidade dentro do planejamento diário de carboidratos. Consulte sempre seu médico ou nutricionista para orientações individualizadas.